Guía práctica · Canarias

Gallinaza fresca en la finca

Cómo recibirla, taparla, repartirla y enterrarla para que abone bien, sin olores y sin moscas. Para papas, legumbres y cereales.

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Lo esencial en 30 segundos

Pide solo la gallinaza que puedas enterrar en uno o dos días.
Si tiene que esperar, tápala con manta geotextil, nunca con plástico.
Repártela fina y pareja, sin terrones.
Entiérrala el mismo día; por ley, antes de 24 horas.
Espera 3–4 semanas antes de plantar o sembrar.

Paso a paso

Seis pasos, del camión a la siembra.

1Paso 1

Planifica antes de pedirla

La gallinaza que llega sin plan acaba amontonada, y un montón es olor y moscas.

Pide al proveedor el análisis: nitrógeno, fósforo, potasio y humedad.
Calcula la dosis para tu cultivo y tu suelo (mira la tabla más abajo).
Elige el día: sin viento hacia las casas y sin lluvia fuerte prevista.
Ten listos el tractor, la abonadora o la cuadrilla, y pide solo lo que puedas repartir y enterrar en uno o dos días.

2Paso 2

Descarga en su sitio

Donde la dejes decide cuánto molesta.

Dentro de la parcela donde se va a usar, en terreno firme, alto y plano.
Lejos de barrancos, acequias, pozos, galerías y nacientes, y lejos de las casas.
Nunca en el cauce de un barranco ni por donde corre el agua cuando llueve.
Lo mejor de todo: empezar a repartirla ese mismo día.

3Paso 3

Si tiene que esperar, tápala con geotextil

Un montón bien tapado casi no huele, no se moja y las moscas no pueden poner en él.

Haz un montón compacto y alto, en forma de lomo, para que escurra el agua.
Cúbrelo entero con manta geotextil transpirable (fieltro no tejido de unos 150–300 g/m²).
Que la manta llegue al suelo por todos lados y sujétala con sacos de arena o piedras: sin huecos por donde entren las moscas.
Como mucho 10 días en la parcela y una sola pila por parcela.

No le eches cal: dispara el amoníaco, huele más y pierdes nitrógeno.

¿Por qué geotextil y no plástico?

Manta geotextil

Respira: sale el vapor y el montón no se pudre.
Para la lluvia: no hay caldo que corra por el suelo.
Las moscas no llegan a poner huevos.
Se reutiliza muchas veces.

Plástico

Suda: el agua se queda dentro.
El montón fermenta sin aire y huele peor.
Al quitarlo, sale todo el olor de golpe.
Se rompe y el viento se lo lleva.

4Paso 4

Repártela fina y pareja

Una capa fina se seca y se mezcla sola; un terrón es un criadero de moscas.

Sobre tierra preparada y sin cultivo, antes de plantar o sembrar.
Capa fina y uniforme; deshaz los terrones.
Con abonadora, o a mano en parcelas pequeñas, por tramos que puedas enterrar enseguida.
Mejor a primera hora o al atardecer y con poco viento: menos olor y menos pérdidas.

5Paso 5

Entiérrala enseguida

Es el paso que más olor y más moscas quita.

Pasa la fresadora, el cultivador, el arado o la azada justo detrás: lo ideal, en las primeras horas.
Por ley, siempre antes de 24 horas.
Mézclala con la tierra hasta unos 10–15 cm de profundidad.
En enarenados (picón o jable), aparta la arena, echa la gallinaza sobre la tierra, mézclala y vuelve a cubrir.

Enterrada no huele, las moscas no crían y el nitrógeno se queda en el suelo en vez de irse al aire.

6Paso 6

Espera antes de plantar

La gallinaza fresca es fuerte: necesita unas semanas en la tierra.

Deja 3–4 semanas entre enterrarla y plantar las papas o sembrar: en fresco puede quemar la semilla y las raíces.
Si la tierra está seca, un riego ligero ayuda a que se asiente, sin encharcar.
En papas, échala solo antes de plantar; nunca en el aporcado ni sobre las matas.
Por ley, al menos 2 meses entre la aplicación y la cosecha.

¿Cuánta echar?

No hay una dosis única: depende de la gallinaza, de tu suelo y de lo que plantes. Estas cifras son orientativas, para gallinaza fresca de gallinas ponedoras (alrededor de 1–1,5 % de nitrógeno). Ajústalas con el análisis y con tu técnico.

Papas

de temporada y de invierno

Por metro cuadrado: 1–1,5 kg
Por hectárea: 10–15 t

Piden mucho abono. Si el análisis lo pide, completa con potasio.

Cereales

trigo, cebada, centeno, millo

Por metro cuadrado: 0,5–1 kg
Por hectárea: 5–10 t

Con exceso crecen mucho, se tumban y granan peor.

Legumbres

habas, chícharos, lentejas, garbanzos, judías

Por metro cuadrado: 0,3–0,5 kg
Por hectárea: 3–5 t

Fabrican su propio nitrógeno: poca gallinaza, sobre todo por el fósforo y el potasio.

Para medir sin báscula

1 kg por m² son 10 toneladas por hectárea.
Una carretilla llena de gallinaza fresca pesa unos 50 kg: a 1 kg/m², da para unos 50 m².

En zona vulnerable a nitratos, el máximo es de 170 kg de nitrógeno por hectárea y año de estiércoles: con una gallinaza de 1,2 % de nitrógeno, unas 14 toneladas.

Nunca

Con viento fuerte o que sople hacia las casas.
Con lluvia fuerte, aviso rojo o el suelo encharcado.
A menos de 5 metros de barrancos y cauces, ni cerca de pozos, galerías o nacientes.
Sobre plantas ya nacidas que se comen, ni tocando la cosecha.
Amontonada más de 10 días, ni más de una pila por parcela.
Con cal encima ni tapada con plástico.

Por qué funciona

Moscas

La mosca pone en el estiércol húmedo y en 7–10 días, menos en verano, salen cientos. Si la gallinaza se reparte y se entierra en uno o dos días, el ciclo se corta antes de empezar.

Olor

El olor es sobre todo amoníaco, que se escapa mientras la gallinaza está al aire. Enterrada, ese amoníaco se queda en la tierra como abono para tu cultivo.

Protégete

Guantes y mascarilla FFP2 al manejarla, sobre todo si está seca y levanta polvo.
Lávate las manos antes de comer, beber o fumar.
Limpia ruedas y herramientas antes de salir a la carretera.

Guía orientativa. Cumple el Real Decreto 1051/2022 de nutrición sostenible en los suelos agrarios, las normas del Gobierno de Canarias para zonas vulnerables a nitratos y las ordenanzas de tu municipio. Ante la duda, consulta a tu técnico o a la Agencia de Extensión Agraria de tu cabildo.